المقادير: 1/2 كيلو كنافة طازجة
1 ملعقة كبيرة سمن
فستق، مجروش (بدون ملح)
شربات (قطر)(سيرب)
طريقة التحضير: - يُسخن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
- تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلات الكنافة.
- تُدهن صينية فرن بالسمن.
- تفرد نصف كمية الكنافة بحيث تغطى قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل ( وتكون بسُمك 1 سنتيمتر) .
- يُخلط الفستق مع كوب من القطر، في وعاء عميق.
- يُفرد خليط الفستق على الكنافة، مع الضغط عليها، ثم تُفرد طبقة أخرى من الكنافة، مع الضغط عليها حتى تتماسك.
- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة عدم تغير لون الكنافة.
- تُسقى بقليل من الشربات (القطر) الدافئ، تُقطع وتُقدم.
مكونات عمل الشربات: - 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ¼ كوب جلوكوز.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملحوظات وتركات او سر الصنعة لعمل الكنافة: لسهولة تقطعيها صغير: اتركيها تتجمد فى الفريزر وبعدين افركيها بايدك هاتلاقيها اتقطعت فتافيت صغيرة جدا
من التركات المهمة لنجاح الكنافة اضغطى على الكنافة بعد فرد كل طبقة
الشربات: بيكون تقيل وبارد او شبه دافئ يعني مش خارج من الثلاجة ولا ساخن