الفول الأخضر غني جدا بالبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب والأملاح مثل الحديد والفوسفور كماانه مليء بالألياف ولذلك فإن تناول وجبة فول مفيدة جدا لمن يعانون من مرض السكري كما أنه عند أكله يشعر الإنسان بالشبع مده طويلة.حيث يستغرق مدة طويلة في المعدة عند هضمه
ملحوظة هامة يسبب الفول لبعض الناس نوع خاص من الحساسية الغذائية تؤدي الى تكسر الكريات الدم الحمراء لديهم ... وعليهم الامتناع عن تناول الفول ..
واليكم طريقة عمل ارز بالفول الاخضر والشبت للشيف يسري