تتكون التشيزكيك من 3 طبقات:
الطبقة الاولى: تحتوى على بسكويت مفروم او طبقة رقيقة من الكيك
الطبقة الثانية:
وهى الطبقة البيضاء سواء كانت بالجبن او بالزبادي او الكريمة
الطبقة الثالثة: طبقة التزيين سواء كانت بالشيكولاتة او المربى او الجيلي او اى تزيين تعمليه
اليكم طرق عمل الطبقات الثلاث بشئ من التفصيل واخترت لكم اسهل الطرق طرق عمل الطبقة الأولى: المكون الرئيسي لهذه الطبقة: - علبة بسكويت اى نوع ويفضل سادة
(انا عملته مرة ببواقى بسكوت وكيكة عندى) - زبدة سايحة بمقدار يتناسب مع البسكوت ممكن معلقة كبيرة او اكثر قليلا وتخلطيها بالبسكوت
- تدهني صينية بمادة دهنية(يفضل ((وليس اساسي)) الصوانى التى تفتح من الجنب او صينية بايركس علشان تكون الجوانب واضحة)وتفردي فيها الخليط السابق
- نضع الصينية فى الثلاجة حتى تجهيز الطبقة الثانية
عايزة تكتفى بذلك فقط خلاص هذا يكفي جداً اما اذا اردتى ان تزودى او تضيفى مكونات اخرى لهذ الطبقة ممكن تضيفي بيضة وتقلبيهم وبعد ذلك تضعي الصينية فى الفرن حواى 15دقيقة لتتماسك الى ان تجهزي الطبقى الثانية
ممكن استبدال هذه الطبقة بطبقة غير سميكة من الكيك تكون قاعدة للتشيز كيك
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ طرق عمل الطبقة الثانية: خلاصة الطبقة التاثية: تتكون هذه الطبقة من طبقة كريمية اختاريها بما موجود لديكي من مكونات اساسها منتج او اكثر من منتجات الالبان (لبن او زبادى او قشطة او اى نوع جبنة مطبوخة بدون ملح) ويمكنك اضافة الكريم شانتيه تُصب فوق الطبقة الأولى وتوضع فى الثلاجة حتى تحضير الطبقة الثالثة ولكن اذااضفتي لها بيض ادخليها الفرن لمدة من 15 الى 35 دقيقة قبل دخولها الثلاجة
واليكم بعض طرق الطبقة الثانية:
الطريقة الأولى: ثلاث علب جبن كيري – علبه قشطه – ملعقتا سكر تخلط جميعا
الطريقة الثانية: علبتين جبن كيري - نصف كوب زبادي - خمس بيضات - كوب سكر - فانيلا نخلطهم مع بعض ونضعهم على الطبقة الأولى ونضع الصينية كلها فى الفرن لمدة 35دقيقة ثم نضعها فى الثلاجة لتبرد
الطريقة الثالثة: 8 قطع جبنة كيري مع علبة كريم شانتيه وممكن كمان علبة قشطة
الطريقة الرابعة: كريم كراميل
طريقتي الخاصة السهلة (بدون اى جبنة): البشاميل الحلو: ملعقتين دقيق مع ملعقة زبدة ونحطهم على النار ونقلبه ونضع عليهم سكر وكوب او اكثر لبن وممكن اضافة علبة او معلقتين كبيرتين زبادي ونقلبهم الى ان يتجانسوا وتتماسك قليلاً
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ طرق عمل الطبقة الثالثة: اختاري ما تفضليه من طبقة التزيين واليكي بعض الاختيارات:
- جيلي ويمكنك اضافة عصير الفاكهة المناسب له مع وضع قطع الفاكهه معه
- شيكولاتة سايحة
- اى نوع مربي
- كراميل
- توت
- صوص(فراولة - شيكولاتة -نسكافية-....)
- بشر شيكولاتة او قرفة
- اى نوع من الفواكه او المكسرات
ملاحظــــــات - يمكن دمج الطبقة الثانية مع الطبقة الثالثة يعني
مثلا: ممكن وضع الشيكولاتة الى خليط الجبن او اكريم شانتيه
- يفضل وضع الكيكة بعد تجهيزها فى الثلاجة الى ان تتماسك الطبقات وتقدم باردة
ارجو ان اكون افدتكم
اترككم مع الصور علشان احمسكم انكم تعملوها:(
