المارشيملـــــــــــــو

هو نوع من الحلويات اللي شكلها مثل قطع القطن وطرية جدا
احيانا تكون بيضاء واحيانا تكون ملونة وهي لزجة ممكن توضع علي التورتة او الجيلي

المقادير 2م طعام جيلاتين بودرة
ربع كوب ماء - 2م طعام ماء اضافية - 1 مصغيرة فانيليا او اي نكهة
نصف م صغيرةلون طعام
ملعقة ونصف كوب سكر -ربع كوب ماء -نصف كوب شراب الذرة
رشة ملح

للتزين
ربع كوب سكر مطحون ومخلوط مع5 ملاعق طعام نشاء ذرة

الطريقةنغلف الصنية بورق الزبدةويدهن الورق بالزيت
1- ضعي مقادير خليط الجيلاتين في الخلاط
2- ضعي خليط السكر في وعاء صغير علي النار واتركية حتي يبدا الغليان بدون تحريك اطبخي شراب السكر علي نار هادئة حتي يصل لمرحلة الكرة الطرية
3-احضري وعاء فية ماء باردثم اسقطي فية ملعقة صغيرة من شراب السكر الساخن
اذا تشكلت لكي شبة كرة ارفعي الوعاء من النار
4- شغلي الخلاط علي السرعة وصبي شراب السكر الساخن فوق خليط الجيلاتين بالتدريج حتي انتهاء الكمية ثم صبي الخليط مباشرة بعد اضافة لون الطعام المفضل لديكي يصب في الصنية ثم سوي السطح باستخدام ملعقة مسطحة مدهونة بالزيت واتركية حتي يتماسك الحلوي لمدة لاتقل عن 10 دقائق
5- بعد ان تتماسك اقلبيها فوق سطح مرشوش بخليط السكر والنشا وازيلي ورق الزبدة وانثري فوقها وعلي الجوانب المزيد من السكر والنشا ثم تقطع باستخدام قطاعة البيتزاء

وقد استخدم والتر ميشيل هذه الحلوي مع الأطفال(أربع سنين )ليقيس عندهم القدرة علي ضبط النفس والتحكم في الإندفاع حيث عرض عليهم الآتي :
إذا استطعت أن تنتظر حتي أنتهي من العمل فسوف تحصل علي قطعتين من المارشيملو ، وإذا لم تستطع الأنتظار حتي ذلك الوقت فسوف تحصل علي قعة واحدة ،فهناك بعض الأطفال من انتظر حوالي 20:15 دقيقة حتي يعود اقائم علي التجربة ، وللتغلب علي الصراع القائم داخلهم قامو بتغطية عيونهم حتي لا يتعرضون لإغراء الحلوي ، قامو بدفن رؤسهم بين ذراعيهم ، غنوا ، عبوا ، وهؤلاء حصلو علي قطعتين من المارشيملو ، ولكن الأخرين الأكثر اندفاعا اختطفو قطعة الحلوي بمجرد خروج القائم علي التجربة من الحجرة.
وقد تم تتبع الأطفال اللذين أجريت عليهم هذه التجربة حتي تخرجهم من المدرسة الثانوية.
فعندما أصبحو ناضجين أصبح الفارق الوجداني والإجتماعي كبيرا جدا بين هؤاء اللذين قاومو الإغراء في سن المراهقة أكثر كفاءة من التاحية الاجتماعية وأكثر فاعلية من الناحية الشخصية وأكثر قدرة علي مواجهة إحباطات الحياة ، قد كانو معتمدين علي أنفسهم وواثقين في ذواتهم ، أما اللذين اندفعوا نحو الحلوي فقد كان نصيبهم أقل في تلك الصفات السابقة وكانو أكثر تورطا في المصاعب والمشكلات السيكولوجية ويتسمون بالجمود وعدم القدرة علي الحركة في مواجهة الضغوط .

لقيتلك الفيديو دا هو انجليزي بس بسيط جدا وبيشرح طريقة عمل المارشيملو ببساطة ... يارب يعجبك وتنفذيه وتدوقينا قريب

ممكن تقابلك مشكلة وهي corn syrup او شراب الذرة هو دا يعتبر حاجة زي الشربات الثقيل وممكن تستبدلية بالجلوكوز او العسل كل دي بدائل وطبعا احنا الجلاتين عندنا مش بودرة زيهم فممكن تجيبي الشرائح وتتبعي نفس طريقة الذوبان وكمان الاسبراي اللي بيترش ممكن تستبدلية بدهان زيت عادي خالص او ممكن بدل ورق الزبدة لو مش متوفر عندك ترشي اما سكر بودرة ناعم جدا او ممكن نشا بس يفضل السكر وفي بعض الطرق بيحط الصنية 10 او 15 دقيقية في الفريزير للتماسك.

دي خلاصة بحثية في عدة طرق .... وبالهنا والشفا