الفاهيتا

طبعا كتير من الشباب بياكلو بره كوك دور ومؤمن وجاد ....الخ ومن الاكلات اللي بيجنمع عليها كتير من الشباب هيالفاهيتا بس طبعا ستات البيوت مش كتير يعرفها ولا يعرف طريقتها ،حبيت اعرفكو عليها وهي في منها انواع كتير بس اشهرها فاهيتا الفراخ وفاهيتا اللحم وعشان الاكلة تكمل هي بتتعمل في بعض الاحيان في عيش خاص بيكون اسمه تورتيللا او عيش صاج شبه الشامي بس كبير حاجة كده قريبة من الفطير بس رقيقة بردو جبتلكو الطريقة عشان الموضوع يبقي متكامل وان شاء الله يعجبكو.

فاهيتا الفراخ

المقادير :
1 كيلو دجاج مقطع الى شرائح طويلة ورفيعة .
½ كوب بصل مقطع الى شرائح .
½ كوب طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة .
½ كوب فلفل خضراء مقطعة الى شرائح طولية .
3 – 4 ملاعق طعام زيت نباتي .
½ كوب بصل أخضر مقطع الى شرائح رفيعة .
8 خبز تورتيللا .

مقادير التتبيلة :
3 ملاعق طعام زيت زيتون .
2 ملعقة طعام عصير لايم ( الليمون الأخضر الصغير ) .
1 فص ثوم مهروس .
1 ½ ملعقة شاي ملح البصل ( أو ملح مخلوط مع بودرة البصل ) .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ½ ملعقة شاي كمون ناعم .
¾ ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
½ ملعقة شاي بابريكا .
½ ملعقة شاي فلفل أسود .

الطريقة :
1- اخلطي مقادير التتبيلة معا جيدا ، ثم أضيفي لها الدجاج والطماطم والبصل والفلفل ، واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل .
2 سخني 3 – 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأضيفي له خليط الدجاج مع ماء التتبيلة بأكمله ، قلبي الخليط لمدة 5 – 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج .
3- ارفعيه عن النار وضعيه بداخل خبز التورتيللا أو قدميه بجانب الخبز وقدميه مع اي سلطة.



فاهيتا اللحم

المقادير :
1ك لحم ستيك مقطع الى شرائح طويلة .
بصلة مقطعة الى شرائح طويلة .
1 فلفل اخضر مقطع الى شرائح طويلة .

مقادير التتبيلة :
¼ كوب خل أبيض .
¼ كوب زيت زيتون .
¼ كوب عصير لايم ( ليمون أخضر صغير ) .
1 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام سكر بني .
2 ملعقة طعام فلفل هالبينو مقطع .
½ ملعقة طعام صلصة ووركسترشاير .
1 ملعقة شاي كمون ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي فلفل أسود .
1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
ملح .

الطريقة :
1- اخلطي مقادير التتبيلة معا جيدا ، ثم أضيفي ¾ من التتبيلة الى اللحم و1/4 الآخر من التتبيلة الى البصل والفلفل واتركيها جميعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل .
2- سخني 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأضيفي له البصل والفلفل حتى ينضج ثم ارفعيه الخضار عن النار .
3- سخني الباقي من الزيت في المقلاة واضيفي له اللحم مع صلصة التتبيلة التي معه وقلبيع على النار حتى ينضج اللحم .
4- أضيفي الخضار الى اللحم على النمار وقلبيه قليلا ثم ارفعيه عن النار وقدميه مع خبز التورتيللا والصلصات المكسيكية .



الخبز التورتيللا

المقادير:
· 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات .
· 3 ملاعق شاي خميرة .
· 1 ملعقة شاي ملح .
· ذرة سكر ( اختياري )
· 3 ملاعق طعام زيت نباتي .
· 1 كوب ماء .

الطريقة :
1- اخلطي معًا الدّقيق, الخميرة, الملح, السكر والزيت . أضيفي الماء و اخلطيه بيديك .
2- قسمي العجينة إلى 10كرات صغيرة .
3- تفرد كل كرة من العجينة بشكل دائرة مسطحة وتخبزعلى صاج ممسوح بالزيت حتى تحمر قليلا من كل جانب .