يحتوى الشمندر (البنجر) على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد : - الوقاية من فقر الدم الشمندر مصدر غني بالحديد مما يساعد على تكوين الهيموجلوبين في الدم، ومن ثم فهو أساسي للوقاية من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
- الألياف الغذائية يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم. فالألياف الغذائية تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في الجسم.
- يمنع الخرف : الخرف عادة موجود لدى كبار السن. ذلك هو فقدان الوظائف الإدراكية، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة، ويساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
- يخفض مستوى ضغط الدم :صير الشمندر يعتبر واحدا من أصح الأطعمة في العالم، يمكن أن يساعد في خفض مستوى ضغط الدم بشكل ملحوظ. والشمندر مهم جدا لجسمنا لأنه يساعد في توسيع الأوعية الدموية لاستيعاب المزيد من تدفق الدم ويخفف من الضغط على قلبك.
- علاج فقر الدم : الشمندر لديه كميات كافية من الحديد. عندما يتم استهلاك عصيره بانتظام، يساعد في الحفاظ على الهيموغلوبين في الدم، وبالتالي يشفي من فقر الدم. كما يعزز الدورة الدموية في الجسم، مما يساعد في تسهيل حركة الأوكسجين. النترات الموجود في الشمندريساعد بشكل أكبر في تحسين تدفق الدم. وهذا مفيد بشكل خاص للدماغ والقلب.
- حمض الفوليك الشمندر يحتوي على حمض الفوليك اللازم لإنتاج الخلايا الجديدة في الجسم، كما أنه أساسي لإصلاح الخلايا التالفة. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد جدا خلال فترة الحمل، حيث يعمل على منع تشوهات الجنين. وهو أيضا معروف بخواصه العلاجية المختلفة.
- لأمراض القلب قد أثبتت الأبحاث أن تناول الشمندر ضمن النظام الغذائي يساعد على مكافحة أمراض القلب.